à table !
Cartes & Menus
Notre Carte
Respectueuse de l’environnement en valorisant des produits issus de la pêche durable.
La Carte des Vins
Une centaine de références soigneusement sélectionnés dont certaines issues de l’Agriculture Biologique.
Nos Menus
Menu Déjeuner – 21 € / 26 €
Le Grand Menu – 54 €
Menus Fruits de Mer V&M – 39 € / 59 €
LA SAINT-VALENTIN
MENUS DE LA SAINT-VALENTIN
Pour le dîner du Vendredi 14 Février, les équipes de Vin & Marée vous proposent :
Menu à 69 € (par personne)
Amuse-bouche + Entrée + Plat + Dessert
au choix sur la carte ou l’ardoise
ou
Menu CHAMPAGNE (pour 2 personnes)
« Tout Ruinart » à 250 €
ou « JM. Tissier » à 215 €
Apéritif et Amuse-bouche + Entrée + Plat + Dessert
au choix sur la carte ou l’ardoise
Bouteille de Champagne brut 75cl pour deux
Eaux minérales (50 cl par personne)
Derrière les fourneaux !
Nos Chefs dévoilent leurs recettes
Entrées
PETIT CHOU FARCI AUX ÉCREVISSES
DÉLICE DE HARENG ET SAUMON FUMÉ
OEUF POCHÉ ET BEURRE MONTÉ
QUEUES DE LANGOUSTINES EN TEMPURA, SAUCE AIGRE-DOUCE
Plats
CHOUCROUTE DE LA MER
NOIX DE SAINT-JACQUES, EFFILOCHÉE D’ENDIVES CARAMELISÉES
TURBOTIN ENTIER GRILLÉ, SAUCE BÉARNAISE
HUÎTRES TIÈDES GILLARDEAU N°3 CUITES À L’ETOUFFÉE, BEURRE FAÇON
« MAÎTRE D’HÔTEL » À LA TRUFFE
