Petit lexique de dégustation
- Minéral
- goût de pierre ou de sel
- Iodé / salin
- goût d'algue, d'embruns
- Vif / tendu
- très frais, acidulé
- Ample / gras
- généreux, onctueux en bouche
- Longueur / finale
- goût qui dure en bouche
- Fumé / pierre à fusil
- silex, allumette frottée
- Sur lie / perlant
- léger picotement, vin élevé sur ses dépôts
- Briochée
- brioche, pain grillé
- Vineux
- plein de corps et de matière
- Velouté / soyeux
- texture douce, sans aspérité
- Tanins
- ce qui assèche la bouche
- Garrigue
- herbes du Midi (thym, romarin)